根本区别，就是一个是生的，一个是熟的，熟的是煮透、肉是煮烂做熟可以吃的了。。

一个是不能直接吃的，一个是可以吃且喷香喷香的。

骨头嘛，买来的时候是生的，人是不能吃生肉的，要烹调，做熟。

比如煮骨头汤，卤骨头，炖骨头等，肉是熟的了，就可以吃了。