购买运输果蔬生鲜的保险可以通过以下步骤进行。

首先，联系保险公司或保险经纪人，了解他们是否提供此类保险。确保选择一家有信誉和经验的保险机构，可以提供适合您需求的保险计划。

其次，向保险提供方提供有关货物价值、运输方式、目的地和保险期限的详细信息。

在收到报价和条款后，仔细阅读并确保所有风险和责任都得到充分覆盖。

最后，支付所需的保险费用，并确保自己持有有效的保险证明。在运输过程中，及时与保险公司沟通并汇报任何损失或损坏的情况。