1.红辣椒，调料配置：盐巴、味精、酱油打混即可。

2.锅中放入适量油，比炒菜多点，然后5成热放入红辣椒。

3.待煎到红辣椒发黄，翻到另外一面，且用铲子将红辣椒压平。

4.尤其注意尾巴与头部多压，多煎，辣椒焦黄即可。

5.此时放入调好的酱油汁，均匀翻炒。

6.即可装盘盛出。