西葫芦是一种很营养又好吃的蔬菜，炒制的方法决定了它的口感和香味。首先，要准备好西葫芦、洋葱、蒜、盐和油。

将西葫芦洗净、去去头尾，去籽，切成薄片。

油锅烧热后放入洋葱和蒜爆香，然后加入西葫芦翻炒，加入盐调味。

注意不要过度翻炒，以保持西葫芦的嫩脆口感。如果喜欢甜味，可以适量加入少许糖提味。炒好后装盘即可食用。这样炒出来的西葫芦色香味俱佳，口感爽滑，非常美味。