饭店卡座隔断墙的做法多种多样，具体取决于饭店的装修风格和预算。一种常见的做法是使用玻璃隔断，既能保持空间的通透性，又能划分出不同的区域。玻璃隔断可以选择磨砂或透明款式，根据隐私需求进行调整。另一种做法是使用木质或金属材质的屏风作为隔断，这类屏风不仅美观，而且能够灵活移动，方便根据需求调整空间布局。

在设计隔断墙时，还需考虑其高度和样式，要与整体装修风格相协调。同时，隔断墙的稳固性和安全性也是不可忽视的因素。因此，建议在选择材料和施工队伍时，要充分考虑其质量和经验，确保隔断墙既美观又实用。