单县羊肉汤一般在煮制30分钟后放入适量盐巴。这是因为羊肉的脂肪比较多，所以在煮汤的时候需要一定的时间来将其烹煮出来，才能使得汤味更加鲜美。

等到羊肉已经烹煮熟透后，再加入盐巴，能够更好地调节汤的口味，增添一份咸鲜味道。但是，在添加盐的时候也要适量，不宜过量，否则会破坏汤的口感。