1、面粉加温水和成软面团，醒发20分钟。

2、牛肉洗净切片，葱切末，姜切片，干辣椒剪成小段。

3、锅中加入清水，放入牛肉片、葱末、姜片、花椒、八角煮沸。

4、撇去浮沫，转中小火炖至肉熟烂。

5、另起锅加水烧开，下入面团擀成的面条，煮熟捞出。

6、将煮好的面条放入碗中，浇上炖好的牛肉汤即可。

7、食时可加入香菜、蒜泥、醋等调味料。