拆除00款宝马530中间扶手的步骤如下：首先，将扶手抬起，然后使用一个扁平的工具插入扶手后面的夹子中并轻轻撬开，然后让夹子移动到其他一侧，重复此操作直到夹子松开扶手。

然后，将扶手从底座上拿掉并依次拆除底座上的螺钉，最后用手动或电动工具将底座取下即可。