根据国际高尔夫联合会规定，一般情况下，男子业余高尔夫球员的标准杆是72杆，女子业余高尔夫球员的标准杆是73杆。如果一个业余高尔夫球员在完成18洞比赛时，杆数超过标准杆5杆或以上，就会被认定为业余球员。

例如，男子业余球员完成18洞比赛时杆数超过77杆，或女子业余球员完成18洞比赛时杆数超过78杆，都会被认定为业余球员。但是应该注意的是，这只是国际规定的标准，不同的比赛和球场也可能会有不同的标准杆和业余杆数。