牙釉质发育不全是可以做全瓷牙的。全瓷牙是一种常见的牙齿修复方法，它可以通过遮盖住牙齿表面的缺陷来改善牙齿的外观和功能。

对于牙釉质发育不全的患者来说，全瓷牙可以有效地遮盖住牙齿表面的白垩色或黄褐色斑点，恢复牙齿的正常颜色和光泽，同时还可以改善牙齿的强度和耐磨性。