火腿外面的塑料膜不应该被食用。这层塑料膜是用来保护火腿的，能够保持食品湿度和保鲜，但它不是食品标准的一部分。因此，将其食用可能会对健康造成潜在威胁。

如果发现一层塑料膜没有被完全删除，应该将其从火腿上剥离掉，以避免因食用而导致健康问题。在食用任何食物前，应该将其表面清洗干净以确保安全。