黑木耳提前泡发洗净、撕成小块，腐竹泡软洗净，青椒、蒜洗净。

锅里放适量油烧热、加入蒜粒爆香。

倒入腐竹翻炒，加少许开水炒一会。

加入黑木耳、青椒翻炒，加白糖、胡椒粉、生抽炒匀。加盐、味精少匀