主料：菠菜适量

辅料：面粉2大勺，盐适量，辣椒油适量，陈醋适量，香油适量

做法：

1. 菠菜去根择洗净。

2. 切成一指段，叶子宽，也多切几刀。

3. 先撒一点盐拌匀杀软。（腌一两分钟，菠菜会变软，好成形）

4. 2勺面粉。面粉多了更筋道，面粉少了软烂不成形。

5. 用筷子拌匀。

6. 洒上一点点清水，抓和匀。

7. 手上抹些清水，团成大小均匀的菠菜团子。

8. 冷水上屉，中火蒸二十分钟