在施工过程中，应该先刮瓷粉再安装门。因为先刮瓷粉可以保证墙面的平整和光滑，避免因为门框的安装影响到墙面的美观。另外，先刮瓷粉可以为门框的安装提供更好的支撑和固定，确保门的安装位置准确无误。因此，按照施工的顺序，先刮瓷粉再安装门是更加合理和有效的操作步骤。