羊角蹄是一道传统的中国菜品，主要材料为羊蹄和猪蹄。做法一般分为以下几个步骤：先将蹄洗净，再用开水焯烫，去除血水和异味；

然后将蹄子切成块状，放入锅内焯水并去除沫子；

接着加入葱姜酒等调料，用小火炖煮数小时至软烂；最后加入调味料煮至入味即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合搭配米饭或面食食用，是一道广受欢迎的美食佳肴。