猪耳朵在中华美食文化中，经常会被用来制作各种美味佳肴，而且由于其形状和寓意，猪耳朵在菜名中也常常被赋予吉祥的寓意。以下是一些与猪耳朵相关的吉祥菜名：

顺风耳：这个名字寓意着顺风顺水，一切都能听得见，象征着好运和顺利。

耳听八方：这个名字寓意着四面八方的好消息都能听到，象征着全面发展和好运连连。

八方来财：这个名字将猪耳朵与财富联系在一起，寓意着四面八方都能带来财富，象征着财源广进。

肥头大耳：这个名字寓意着富足和幸福，象征着生活富裕和美满。

大耳有福：这个名字将猪耳朵与福气联系在一起，寓意着拥有大耳朵的人将会有福气，象征着幸福和吉祥。

这些菜名不仅美味可口，而且富有吉祥寓意，是中华美食文化中的一部分。请注意，具体的菜名可能会因地域和文化的不同而有所差异。