房产税公证费3%是指在房屋交易过程中，根据国家相关法律规定，卖方需要支付房产税和公证费。

其中，房产税是根据房屋的交易价格和法定税率，按照一定的计算公式计算得出的税款；公证费则是指为了保证房屋买卖双方的合法权益，需要将房屋交易的过程和文件进行公证，由此产生的费用。

根据规定，卖方需要承担房产税和公证费的一定比例，一般为各自的1.5%，合计为3%。这些费用的具体金额取决于房屋交易的价格和当地所规定的税率及费用标准。因此，在购房过程中，买卖双方需要考虑到这些额外费用的支出，并做好充分的经济准备。