可以在肉类加工厂、食品原料供应商或者网上商店购买。在肉类加工厂或者食品原料供应商处购买肠衣通常能保证产品的质量和新鲜度，而网上商店也提供了各种不同规格和材质的肠衣供选择。

在购买肠衣时，建议选择有信誉的商家并注意产品的材质、规格和适用范围，确保选择到合适的产品来制作灌腊肠。

在购买时也可以咨询相关人员的建议，以便更好地满足自己的需求。