春分时节正是春天的高峰期，万物复苏，各种春菜蔬菜纷纷上市。其中比较常见的春菜有芦笋、菠菜、生菜、蚕豆、豆苗、青菜等。

芦笋是很受欢迎的一种春菜，其纤维质柔嫩，口感鲜美。菠菜和生菜是常用的食材，不仅可以生食沙拉，还可以煮汤炒菜。

蚕豆是一种很健康的食材，它富含蛋白质和维生素C，是新陈代谢的催化剂。

豆苗是对身体非常有益的一种春菜，富含营养，适宜老人和小孩食用。

青菜含有丰富的维生素A和C，能提高免疫力，也是春分时节的常见蔬菜之一。