菠萝酱是一种美味的果酱，可以用来涂抹面包，或者作为甜点的配料。要让它长期保存，需要注意以下几点：

消毒：在制作菠萝酱之前，需要将所有的工具和容器消毒。可以用热水或者消毒液擦拭。

控制水分：菠萝酱中的水分过多，会导致它容易变质。可以将菠萝酱煮沸，然后冷却，让水分蒸发。

加入柠檬汁：柠檬汁中的酸性物质可以抑制细菌的生长。在制作菠萝酱时，可以加入适量的柠檬汁。

冷藏：将菠萝酱冷藏在冰箱中，可以延长它的保质期。

如果按照以上方法制作菠萝酱，并且在保存过程中注意卫生，它可以保存几个月甚至更长时间。