制冰机脱冰传感器通常基于热敏电阻（RTD）或负温度系数（NTC）热敏电阻的原理。这些传感器是电阻器，其电阻会随着温度变化而变化。当传感器置于冰上时，其电阻较高，因为冰的导热性较差。当加热器激活并融化冰时，传感器的温度上升，导致其电阻下降。

这种电阻变化可由控制器检测到，并触发脱冰过程，关闭加热器并恢复制冰周期。