根据答题公式1，我回答您的问题如下：柠檬泡椒酱猪手的做法比较简单。

原因： 1. 猪手是一种比较容易入味的食材，用泡椒和柠檬进行拌炒，能够给猪手带来非常好的口感；2. 泡椒酱是一种口感较重，但是用量不宜过多的调味品，使用合适的量可以在增加口感的同时不会过于辣口；3. 柠檬的加入则可以延缓猪肉的变质过程，同时也能为肉提供一些酸味，使得整体口感更加的鲜美。

制作柠檬泡椒酱猪手的具体步骤一般为先将猪手洗净切块后焯水，再将葱姜蒜末和泡椒酱煸炒，待出香味后再放入焯水后的猪手，继续用高火翻炒几分钟，然后加入少量糖、盐和鸡精，最后挤入柠檬汁即可出锅。