食用粉是指将各种植物或动物原料进行加工处理后，形成的粉末状的食品原料。常见的食用粉包括淀粉类粉、菌类粉、豆类粉、谷类粉和果蔬类粉。

淀粉类粉是指由淀粉类植物如小麦、玉米等加工制成的粉末，用途广泛，常见的有玉米淀粉、马铃薯淀粉等。

菌类粉是将鲜活菌类干燥后制成粉末，具有较高的营养价值和药用价值。

豆类粉是指由豆类加工制成的粉末，如豌豆粉、绿豆粉等，可用于制作面食、甜点等。

谷类粉包括米粉、面粉等，是常见的粉末。

果蔬类粉是将水果、蔬菜等加工后制成粉末，适合做成饮料、调味料等。