辣椒植株生长到16厘米左右的高度时，可以进行掐尖处理。掐尖时，需要将辣椒的顶部枝芽摘除，可以促进植株侧枝生长，掐尖后的辣椒还要进行二次整枝，即侧枝生长到一定阶段也需要掐尖处理，这样可以增加辣椒的结果率，提高产量。