电陶炉虽然比较节能环保，但是在炒菜方面的火力和燃气灶比起来还是有些欠缺的。因为电陶炉使用的是电能加热，对于某些需要高温快炒（如炒蒜蓉、生煎包等）的菜，可能需要更高的火力。此外，电陶炉的温度控制相对稳定，对于需要火候在炉子上调节的菜品（如烤肉），可能就需要在使用时更多地靠经验和手感来判断。

不过，总的来说，电陶炉在炒菜方面还是可以胜任的，尤其适合一些煮汤、煮粥、烧水等低火力的菜品。同时电陶炉相对传统炉子体积小、结构简单，清理和维护也比较方便。