糖精

爆米花专用糖一般用的是糖精。

传统的爆米花是以玉米为原料,在小转炉中经过高温加热后制成,其中可能添加了一些糖精来调味,但不会加入任何人造黄油类的脂肪。传统的爆米花虽然脂肪含量不高,但传统的小转炉在高温下可能会释放出铅。

电影院的食售柜台都用电器烘烤爆米花,现代制作工艺降低了铅对人体造成危害的风险,因此不必担心其铅污染。