苍术果实成熟期：管状的小花开放后10天左右，瘦果明显增大。初期瘦果为白色，后变为灰色。头状花序中的果实是由外向内依次膨大。花后23天种仁饱满，以后果皮逐渐加厚。果实成熟期约30天。如果是留种田，此期要加强磷肥的施用，以促进种子充实饱满。　　从苍术地上部分的生长习性看，育苗定植后的1~2年主要是营养生长阶段，光合产物大部分用于营养器官(根、茎、叶)的生长。每年采取中耕除草、施肥、灌水等农业措施，使地上部分枝叶繁茂，促进光合作用，以制造更多的有机物质向地下根状茎运输、贮藏，为形成经济产量打好基础。