荠荠菜不开花。

因为荠荠菜是一种蔬菜，不属于开花植物。

这种植物一般是以菜籽繁殖的，所以并不会开花。

荠荠菜在中华传统美食文化中非常有名，既可做菜也可用来制作罐头等食品。

在中国南方及东南亚地区都很常见，是一种很受欢迎的蔬菜。