东宁滩头鱼的学名为Plecoglossus altivelis altivelis，属于鲑科，是一种重要的经济鱼类。它主要分布于北太平洋沿岸的日本、朝鲜半岛和中国东北地区的海域，在淡水和咸水中都能生存。东宁滩头鱼是一种长相优美、体型修长的鱼类，体表光滑，鳞片细小，背部呈深绿色，腹部为银白色。它们以小鱼、贝类和虾蟹等为食，能够生长到50厘米以上，肉质鲜美，是人们喜爱的美食之一。由于过度捕捞和生态环境的破坏，东宁滩头鱼的数量逐渐减少，已被列为珍稀保护鱼种。