萝卜中甲醛含量较低，通常情况下，萝卜完全成熟后，只含有极少量的甲醛，被视为安全的食品。然而，如果萝卜长期储存或不正确处理，就有可能会产生甲醛。

因此，在保存和烹饪萝卜时，应采取正确的方法，以尽量降低甲醛的含量。此外，认真清洗和切片萝卜也可以帮助减少甲醛的风险。总体来说，新鲜的萝卜是安全健康的食品，但长时间储存或不当处理可能会造成潜在的风险。