新丰枫叶节通常在每年的秋季十月举办，具体的开幕时间会根据当年枫叶的成熟情况而定，一般来说会在枫叶最为绚丽多彩的时候开幕。当地政府和旅游机构会提前发布正式的开幕时间和活动安排，游客可以通过官方网站或者旅游指南获取最新的信息。因此，想要前往新丰枫叶节的游客可以提前关注官方发布的信息，以便安排好行程，不错过这个令人期待的盛会。