酸菜炒肉末的做法比较简单，根据家庭口味可以适当调整材料用量和做法步骤。

首先需要将瘦猪肉切成肉末，同时切好酸菜和葱姜蒜备用。

接着，将锅加热，倒入适量油，加热至6成热时放入肉末快速煸炒至变色。

随后加入酸菜炒匀并加入盐、糖、鸡精等调味料，再加入葱姜蒜煸炒几分钟即可。

酸菜炒肉末的味道酸香可口，营养丰富，非常适合家庭里的餐桌。

如果你想要更加美味的东北酸菜炒肉末，还可以尝试加入适量辣椒粉或者豆瓣酱，搭配上脆爽可口的土豆丝或其他蔬菜，更能提升餐桌的美味感。