连平鹰嘴桃花最佳观赏时间是5月。

连平鹰嘴蜜桃基地种植面积达两万多亩，形成了“十里桃花，万亩桃园；三月赏花，七月品果”的壮观景象，是闻名全省的农业产业化观光旅游基地。一棵棵鹰嘴桃花树干古曲婀娜，宛如观赏的盘景树木，桃红古树遍布山野，层峦叠嶂。

在连平上坪镇的古坑、中村、小水村，每年2月中下旬至3月初，桃花盛开之时，漫山遍野一片绯红。并且，这片桃花海一直延伸至江西的边界，就连江西小武当山上也是处处桃花开。