山东地区的芋头最佳种植时间为每年的四月到五月。在这个时间段内，气温适宜，有利于芋头的稳定生长和块根数量的增加，这种情况能够持续到六月。

露地栽培时，当平均气温稳定在10℃以上时即可进行播种，北方地区一般在4月底播种。因此，结合以上信息，可以得出山东覆膜芋头的种植时间大致在四月到五月之间，具体时间可能根据当年的气候条件略有调整。