“芥芥菜”通常指的是芥兰菜，也称为芥蓝菜或芥兰苗。芥兰是一种常见的蔬菜，属于甘蓝类蔬菜，具有独特的香味和口感。芥兰叶片呈深绿色，茎细长，整株植物看起来有点像小树苗。

芥兰富含维生素C、维生素K、叶酸等营养物质，有助于增强免疫力、促进血液凝固和维持健康的皮肤等好处。在烹饪中，芥兰常用来炒、煮、凉拌等方式制作成各种美味菜肴，是一种营养丰富且口感爽脆的蔬菜。