邯郸峰峰三下锅最正宗的地方，要数其起源地——邯郸市峰峰矿区。这里产出的特种土豆、胡萝卜、大白菜等新鲜蔬菜，是制作三下锅最关键的原材料。

正宗的三下锅炒菜技艺独特，采用三次火候调整，以低火慢炒、高火快炒、中火均匀炒的技法，使食材鲜甜可口，口感独特。而在邯郸市的峰峰矿区内，多家本地名店如“鲜味坊”、“三下鲜”等都备受食客推崇，他们的做法和味道堪称代表作，让人在品尝美味的同时，也能品味到这座城市深厚的历史文化底蕴。