白扁豆焖面是一道传统的中国面食菜肴，口感丰富，营养丰富。以下是制作白扁豆焖面的步骤：

1. 将瘦肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 白扁豆提前泡发，洗净备用。

3. 姜蒜切末，青蒜切段备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，再放入瘦肉煸炒至变色。

5. 加入适量的水，放入白扁豆，加盐、生抽、料酒，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右，至白扁豆软烂入味。

6. 将焖好的白扁豆瘦肉汤汁倒入另一个锅中，加入面条，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右，至面条煮熟。

7. 最后加入青蒜段和鸡精，拌匀即可。

这样做出来的白扁豆焖面汤汁浓郁，口感软糯，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。