江西艺术职业学院器乐专业主要是培养学生的音乐理论基础和演奏技能，教授各种器乐演奏方法和技巧，包括木管、铜管、键盘、弦乐等。此外，还会开设相关课程，如音乐史、作曲、配器和音乐表演等。

学生在校期间，将通过系统的培训和实践演奏，提高音乐素养和艺术感悟能力，为未来成为一名具有扎实音乐功底、合格的音乐演奏家或艺术家打下坚实的基础。