元菜肉是一道传统的客家菜，通常以猪肉、元菜（即芥菜）为主要原料，制作方法简单易学。以下是元菜肉的家常做法：

1.准备食材：猪肉、元菜、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

2.处理食材：将猪肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。将元菜洗净，切成小段，姜、蒜切末备用。

3.炒制：热锅凉油，放入姜、蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

4.加入元菜：将元菜段放入锅中，继续翻炒至元菜变软。

5.调味：加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀即可。

以上是元菜肉的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。