传统上，中国的端午节通常食用粽子，而不是牛肉。粽子是一种用糯米和各种馅料包裹在竹叶或其他植物叶子中蒸煮而成的传统食物。这是因为端午节与古代诗人屈原有关，他在端午节这天投江自尽，人们为了纪念他，就有了吃粽子和划龙舟的习俗。

然而，中国是一个文化多样性的国家，不同地区和不同家庭可能有不同的风俗和饮食习惯。在部分地区或特定家庭，有可能会选择在端午节期间食用牛肉等其他食物。这取决于个人喜好和家族传统。

总的来说，传统上端午节主要食用粽子，但如果你对牛肉或其他食物有特殊喜好，可以根据自己的口味和偏好来安排。最重要的是享受这个节日和与家人朋友共度美好时光。