大卡 = 千卡 = 热量（焦耳）/ 4.184

其中，1千卡等于1000大卡，1焦耳等于0.239卡路里（千卡），而4.184是将焦耳转换为卡路里（千卡）的常数。

例如，如果某食物含有500千焦的热量，那么它的大卡数为：

大卡 = 500 / 4.184 = 119千卡（或0.119千卡路里）