1.

牛板筋用水煮熟,改制成小块,用竹扦穿成串,每串约穿5块左右。

2.

将专用铁槽置室外,炭点燃烧透,将穿好的牛板筋架在火上烤透,刷上香辣酱,再双面均匀地撒上精盐,味素、辣椒粉、孜然少许白糖,即可食用