小麦是北方的农作物，夏天六月六的时候收获麦子，晒干，磨粉以后用发酵粉和小麦粉和面，活成松软光滑的面团，醒发两个小时，蒸成馒头的样子醒发半小时，上锅蒸上汽以后15分钟即可。暄软口感香甜，易于消化。北方的主食呦！