根据目前获得的信息，湖州货车限行并不是基于抓拍技术的实时监控，而是以固定时间段和路段进行限行措施。限行措施是由相关部门发布通知，并由交通管理人员在限行时间段巡查，对违规行为进行处罚。因此，湖州货车限行不属于抓拍。