材料：猪心一个、瘦肉（猪展肉）100克、石橄榄100克、姜两片、胡椒粉适量

做法步骤：

1.石橄榄生长在野外杂质泥土很多，先去剪掉根须杂质，泡清水中，再用小刷子刷洗干净步骤 2。

2.猪心清洗干净，切条，冷水下锅煮开，去浮沫，捞出。

3.把石橄榄姜片放入炖盅。

4.放猪心瘦肉，水的量以没过食材。

5.炖盅放入锅中，隔水炖30~40分钟就可以了，炖好开盖才加入盐和胡椒粉。