平安夜吃苹果的习俗源自中国大陆，最初是由一些商家和网络营销号发起的一种促销活动，后来逐渐在中国流行起来。在这个节日，人们会将苹果作为礼物赠送给亲朋好友，以表示平安和祝福。

在中国，平安夜的苹果并不一定要留在圣诞节吃。有些人会选择在平安夜当天将苹果作为礼物赠送给亲友，然后在圣诞节当天再享用；而有些人则会选择在平安夜当天将苹果作为礼物赠送给亲友，然后在圣诞节当天将其作为甜点食用。

总之，平安夜的苹果是否要留在圣诞节吃，取决于个人的喜好和习惯。