比尔盖南炒饭是一道传统的中国炒饭菜品，具有独特的口感和香气，配方简单易学。首先，要准备好米饭、鸡蛋、洋葱、熟火腿、青豆和胡萝卜等主料。将米饭煮熟后晾凉，鸡蛋打散备用。

接着，将洋葱、青豆和胡萝卜切碎，火腿切丁煸炒。

然后，在锅中倒入一勺油，加入葱花、姜末、蒜末轻炒，倒入鸡蛋液，待凝固后加入米饭和已炒好的配料，再加入盐、酱油和胡椒粉等调料进行翻炒，最后加入少许香油翻炒均匀即可。