边柜轨道插座长度应该在80-100厘米之间比较合适。

因为餐边柜通常比较高，如果插座长度太短，就会导致插头距离地面比较近，不易使用，如果插座长度太长，就会造成插头拉长，加大电线钢丝的受力，存在安全隐患。

2. 此外还需要根据具体情况来确定插座的数量，太多或者太少都会影响使用效果，另外，插座的位置也需要合理，方便使用，但是又不影响美观。

因此餐边柜轨道插座的设计需要慎重考虑，以确保实用性和美观性的统一。