辨别单粮酒和多粮酒可以通过以下几个方法：

1. **查看包装标签**：正规的酒类产品都会在包装上标明所使用的原料，您可以通过查看酒瓶上的标签来了解是使用了单一粮食还是多种粮食。

2. **品尝口感**：单粮酒通常口感较为纯粹，而多粮酒则因为使用了多种粮食，口感会更加丰富和复杂。通过品尝，您可以感受到酒体的层次和香味的多样性。

3. **了解品牌特点**：不同的品牌有不同的酿造特色，例如泸州老窖以单一粮食酿造著称，而五粮液则是多粮酿造的代表。通过了解不同品牌的酿造工艺和历史，可以辅助判断酒的类型。

4. **询问销售人员**：如果您在购买时仍然不确定，可以直接询问销售人员或者选择信誉良好的商家进行购买。

5. **注意香型**：不同的香型白酒在酿造时使用的粮食种类也有所不同。例如，浓香型的五粮液采用的是多粮酿造，而其他主流香型如酱香型、清香型等则主要是单粮酿造。

总的来说，无论是单粮酒还是多粮酒，都有其独特的风味和特点，选择哪种类型的酒最终还是要根据个人的口味偏好来决定。