生油味碟 蒜末(不用太碎,下同)10克+盐3克+熟花生油50克+花生碎5克,调拌均匀即成。

油醋味碟 香菜末20克+酱油5克+蒜蓉10克+红油15克十陈醋10克,调拌均匀即成。

香油味碟 盐3克蒜末5克+香油10克+浓汤20克+红油5克,调匀即成。

干味碟 香菜末5克+花生碎5克+刀口辣椒10克+蒜蓉5克+盐3克+鸡精5克,调匀即成。